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Repostería de Ángeles 😋 ¡¡¡ROSCÓN DE REYES!!!

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Ahora Alcalá

 ¡¡¡QUEDA MUY POCO PARA QUE LLEGUEN LOS REYES!!! y ese día no puede faltar el ROSCÓN DE REYES. Me encanta prepararlo en casa y rellenarlo de trufa o nata. Pero lo podeís rellenar de lo que más os guste.

➡️INGREDIENTES:

*Para la masa: 500 gr. de harina 150 gr. de azúcar 120 ml de leche 2 huevos 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. 25 g levadura fresca o 8 g levadura seca Una ralladura de naranja Una ralladura de limón 2 cucharadas de agua de azahar

*Para el relleno: 500 ml nata líquida para montar 3 cucharadas de cacao en polvo.

➡️PREPARACIÓN

1. En un bol mezclar la harina, azúcar, huevos y el resto de ingredientes.

2. Amasar la masa hasta que esté bien integrada.

3. Hacer una bola y dejarla reposar en el bol , tapada con papel film transparente o un paño. Hasta que duplique su tamaño.

4 . Pasar la masa a la encimera y amasarla un poco para quitarle la fermentación.

5. Con las manos hacemos un agujero en el centro y le vamos dando la forma del roscón.

6. Lo pasamos a la bandeja de el horno.

7 . Pintamos el roscón con un huevo batido y le ponemos por encima la fruta escarchada .

8. Tapar la bandeja con un paño y dejar fermentar 1 hora.

9. Cuando crezca su tamaño lo horneamos a 180 grados calor arriba y abajo 30 minutos.

10. Para hacer la trufa, montamos la nata muy fría con 2 cucharadas de azúcar. Cuando la nata esté montada le añadimos las cucharadas de cacao y lo mezclamos con movimientos envolventes.

11. Dejar enfriar el roscón y lo rellenamos con la ayuda de una manga pastelera.

Os dejo el enlace de EL VÍDEO 👇

https://youtu.be/zbOjxsIo0MI

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Me despido con MUCHOS BESOS DULCES.

Ahora Alcalá
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